Masz ochotę na chrupiącego kurczaka z nieoczywistym dodatkiem? Kurczak jest dobrym źródłem białka, a boczniaki nadają potrawie głęboki smak umami. Wyrazisty sos pomarańczowy z miodem, sosem sojowym i octem ryżowym tworzy idealną równowagę słodyczy i kwasowości.
Średnia
15 min.
15 min.
30 min.
212 kCal
12.5 g
1.9 g
4.3 g
0.5 g
14.2 g
11.2 g
1.2 g
400 g mięsa z udek kurczaka
150 g wybranych boczniaków
100 g skrobi ziemniaczanej
2 jajka
500 ml oleju rzepakowego do smażenia
150 ml soku pomarańczowego
1 łyżka miodu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
Mała szczypta świeżego imbiru
½ świeżej papryczki chili
2 ząbki świeżego czosnku
2 łyżki oleju sezamowego
Ugotowany ryż
Szczypta prażonego sezamu
Świeża kolendra i dymka
Znajdź odpowiedzi na najczęstsze pytania o uprawę, pielęgnację i rozwiązywanie problemów z zestawami do uprawy grzybów.
Jeśli jeszcze nie zacząłeś uprawy, to świetnie! Nasze zestawy przechowuje się w lodówce (0–5 °C) i mogą one spokojnie poczekać nawet kilka tygodni, aż wrócisz. Po prostu trzymaj torebkę w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do rozpoczęcia uprawy.
Jeśli już zacząłeś uprawę i zebrałeś pierwsze plony, zaklej taśmą miejsce cięcia i umieść zestaw w chłodnym, ciemnym miejscu (np. w piwnicy lub lodówce). Dzięki temu będziesz mógł „zachować” zestaw przez około miesiąc i kontynuować uprawę po powrocie.
Ponieważ zestaw do uprawy grzybów UNGU zawiera żywy organizm, najlepiej jest go aktywować zaraz po otrzymaniu. Jeśli jednak musisz poczekać, możesz przechowywać zestaw w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, lub trzymać go w lodówce przez maksymalnie sześć miesięcy.
Ważne: boczniaki różowe są wrażliwe na zimno i nie należy ich przechowywać w temperaturze poniżej 4°C. Zamiast przechowywać je w lodówce, trzymaj je w piwnicy, spiżarni lub innym chłodnym, zacienionym miejscu.
Wszystkie gatunki grzybów w naszych zestawach charakteryzują się dużą żywotnością, więc jeśli będą przechowywane przez kilka tygodni, mogą zacząć owocować wewnątrz torebki. Jest to całkowicie normalne, ale czasami może zaskoczyć użytkowników – stąd nasze zalecenia dotyczące przechowywania i aktywacji!
Jeśli przed otwarciem torebki zauważysz jakieś nietypowe kolory (zielony, czarny) lub nieprzyjemny zapach, skontaktuj się z nami, przesyłając kilka zdjęć. Będziemy mogli ustalić, czy coś się stało podczas transportu, i dostarczyć Ci nowy zestaw. Zdrowy zestaw powinien zawierać białą lub kremową grzybnię przeplatającą się z brązowym podłożem oraz mieć przyjemny, ziemisty zapach.
Jeśli blok grzybowy jest uszkodzony po dostarczeniu, wciąż jest nadzieja! Często zdarza się to w wyniku wstrząsów podczas transportu. Jeśli blok nadal znajduje się w torbie, zalecamy delikatne uciskanie go, aby ponownie się złączył, i pozostawienie mu nieco więcej czasu na regenerację przed rozcięciem w celu rozpoczęcia procesu owocowania. Przywrócenie pierwotnego stanu może zająć około tygodnia. Jeśli torba jest już otwarta, delikatnie ułóż blok tak, jak najlepiej potrafisz, i zadbaj o to, by był wilgotny. Zalecamy użycie namiotu nawilżającego. Weź worek na śmieci lub inną dużą, luźną torbę i wytnij w niej wiele otworów o średnicy ½” – grzyby potrzebują świeżego powietrza, aby prawidłowo się rozwijać! Naciągnij worek na blok i codziennie spryskuj wnętrze worka wodą. Kiedy zaczniesz dostrzegać pojawiające się młode grzyby (pączkowanie), możesz zdjąć worek i nadal spryskiwać blok.
Jeśli blok grzybowy wygląda na „martwy” lub wydaje się, że nic się nie dzieje, może to wynikać z kilku przyczyn. grzybnia soplówki jeżowatej jest znana z tego, że jest bardzo delikatna i często wydaje się bardzo jasna lub niezauważalna – zwłaszcza w porównaniu z zestawami do uprawy boczniaków. Jeśli posiadasz zestaw do uprawy soplówki jeżowatej, a blok trzyma się razem, grzybnia może być trudna do zauważenia. W przypadku innych zestawów możliwe jest, że blok
Jeśli zawiązki grzybów przestały się rozwijać, prawdopodobną przyczyną jest niska wilgotność. Nie martw się — Twój zestaw nadal zawiera wszystkie składniki odżywcze potrzebne do wzrostu grzybów! Oto jak przywrócić prawidłowy przebieg procesu:
Zbieranie grzybów jest proste! Aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
Po zbiorach nadal spryskuj zestaw wodą, aby zachęcić grzyby do kolejnego wzrostu!
Niestety, grzyby nie rozwijają się dobrze, gdy są uprawiane bezpośrednio z grzybni zbożowej. Chociaż niektóre z nich mogą ostatecznie wydać owocniki, plon będzie bardzo niewielki. Grzybnia zbożowa sprawdza się najlepiej, gdy jest wykorzystywana do zaszczepiania większego podłoża, takiego jak:
Aby ułatwić sobie uprawę w pomieszczeniu, wypróbuj zestaw do uprawy grzybów — jest on w pełni zaszczepiony i gotowy do uprawy.
Kołki z grzybnią kolonizują drewno wolniej, ale są bardzo odporne. Do ich zastosowania wystarczy wiertarka i młotek, dlatego dobrze nadają się do mniejszych projektów i dla początkujących. To także bardziej ekonomiczna opcja, jeśli chcesz zaszczepić tylko kilka kłód.
Grzybnia na trocinach kolonizuje kłody o około 30% szybciej niż kołki z grzybnią, dlatego lepiej sprawdza się w większych projektach. Wymaga jednak narzędzia do inokulacji i dodatkowego wyposażenia. Jeśli nie masz dostępu do lasu ani zacienionego miejsca, dobrą alternatywą może być metoda totemowa z użyciem grzybni na trocinach, która nie wymaga specjalnych narzędzi.
Najlepiej odczekać 1–2 tygodnie przed wstrzyknięciem materiału do worka. Da to czas na wykrycie ewentualnych problemów, które mogły pojawić się podczas transportu, i pomoże uniknąć marnowania zarodników lub strzykawek z kulturą. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zanieczyszczenia lub problemy, skontaktuj się z nami pod adresem info@ungu.lt w celu uzyskania pomocy.
Poznaj tajniki uprawy grzybów – od zarodników po gotowe danie. Naucz się uprawiać, zbierać i przyrządzać grzyby jak ekspert.
Zaczynasz przygodę z grzybami? Ten poradnik przeprowadzi Cię przez obsługę zestawu i pomoże pewnie zebrać pierwsze plony.
Masz już za sobą pierwszą uprawę? Sięgnij po boczniaka cytrynowego, boczniaka Black Pearl i soplówkę jeżowatą.
Wyhoduj grzyby od podstaw. Poznaj potrzebne narzędzia, techniki inokulacji i dobre praktyki prowadzenia uprawy aż do zbiorów.
Dowiedz się, jak wybrać odpowiednią kłodę, prowadzić uprawę shiitake, zebrać plony i wykorzystać je w smacznych przepisach.
Kompletny poradnik uprawy chagi: wybór brzozy, inokulacja grzybni, pielęgnacja i popularne sposoby wykorzystania zbiorów.
Poznaj uprawę reishi od przygotowania do zbioru oraz różne sposoby wykorzystania tych cenionych grzybów.
Szukasz inspiracji na wykorzystanie zbiorów? Odkryj pyszne przepisy i pomysłowe sposoby na przygotowanie grzybów z domowej uprawy.
