Ar ko zilās austersēnes ir īpašas?
Jaunām cepurītēm var būt izteikta zilganpelēka nokrāsa, kas nobriestot kļūst maigāka. Sēnes veido blīvus ķekarus un pēc pagatavošanas saglabā patīkamu tekstūru. Tās arī labāk nekā rozā austersēnes panes vēsākas telpas.




