Mushroom Paradise

KAIP AUGINTI GRYBUS NAUDOJANT AUGINIMO RINKINĮ?

Nesvarbu, ar esate visiškai naujokas, ar tiesiog ieškote paprasto būdo užsiauginti šviežių grybų namuose – šis gidas padės jums žingsnis po žingsnio sėkmingai pradėti naudotis grybų auginimo rinkiniu.

PAPRASTAS BŪDAS PRADĖTI

Neturite patirties ar tiesiog trūksta laiko? Šie rinkiniai padaro auginimą lengvą ir smagų:

• Tinka pradedantiesiems – nereikia jokios patirties.
• Jau paruoštas auginimui – rinkinyje rasite substratą su gyva micelija.
• Minimalus vargas – be laboratorinės įrangos ir baltų chalatų.
• Greiti rezultatai – pirmųjų grybų galite sulaukti vos per 1–2 savaites!

KĄ RASITE DĖŽUTĖJE?

UNGU grybų auginimo rinkiniai apima:

• Bloką su jau kolonizuota grybiena (t. y. su micelija)
• Drėgmę palaikantį maišelį
• Fankiška pakuotė – nes grybų auginimas turi atrodyti taip pat gerai, kaip ir skonis

KOKIUS GRYBUS GALITE AUGINTI?

Siūlome įvairius rinkinius, tinkančius net pradedantiesiems. Nesvarbu, ar ieškote švelnaus riešutinio, ar ryškaus žemiško skonio – turime, ką pasiūlyti:

• Rožinė kreivabudė (Pleurotus djamor) – ryškios spalvos, švelnaus, šiek tiek salstelėjusio skonio.
• Baltosios perlinės kreivabudės (Pleurotus ostreatus) – mėsiškos tekstūros, švelniai riešutinio skonio klasika.
• Mėlynosios kreivabudės (Pleurotus ostreatus) – gražios mėlynai pilkos kepurėlės su švelnia, sodria tekstūra.
• Kaštoninis grybas (Pholiota adiposa) – auksinės rudos spalvos, tvirtos tekstūros ir žemiško kvapo.
• Reiši grybas (Ganoderma lucidum) – galingas gydomasis grybas, medienos tekstūros ir gilios, sudėtingos skonio natos.

KAIP AUGINTI GRYBUS SU RINKINIU?

1 žingsnis: išpakuokite ir apžiūrėkite

Atidarykite dėžutę ir atsargiai atlenkite plastikinę pakuotę, kad atsivertų oro filtras ir maišelis prisipildytų oro.

2 žingsnis: suraskite tinkamą vietą

Grybai mėgsta vėsią, drėgną aplinką, toli nuo tiesioginių saulės spindulių. Idealios sąlygos:

• Temperatūra: 15–22 °C
• Apšvietimas: švelni, netiesioginė šviesa – daugiau pavėsio nei saulės
• Drėgmė: svarbiausias veiksnys – venkite radiatorių ar sausos aplinkos
• Oro srautas: šiek tiek cirkuliacijos gerai, bet venkite skersvėjų

3 žingsnis: paruoškite rinkinį

• Atidarykite pažymėtas plastiko vietas, kur išaugs grybai.
• Sekite pridėtas instrukcijas – kai kurios grybų rūšys turi specifinių poreikių.

4 žingsnis: palaikykite drėgmę

Grybai mėgsta drėgną aplinką, bet jos neturi būti per daug.

• Purkškite rinkinį 2–3 kartus per dieną švariu vandeniu iš purkštuvo.
• Leiskite šiek tiek oro patekti į vidų, bet venkite stiprių skersvėjų.

5 žingsnis: nuimkite derlių

Grybai pasiruošę derliui, kai jų kepurėlės pilnai atsivėrusios, bet dar nepradėjo skleisti sporų.

• Norėdami nuskinti – švelniai pasukite ir patraukite arba naudokite švarų peilį ir nupjaukite prie pagrindo.

6 žingsnis: antras (ar net trečias) derlius!

Dauguma rinkinių duoda daugiau nei vieną „flush’ą“ (derlių):

• Tęskite purškimą ir palaikykite drėgmę.
• Palikite drėgmės maišelį.
• Per keletą savaičių gali pasirodyti nauji grybai!

PASKUTINIAI PATARIMAI SĖKMEI:

• Būkite kantrūs – kiekviena grybų rūšis auga savo tempu.
• Palaikykite drėgmę – tai viena svarbiausių sąlygų.
• Laikykitės švaros – prieš liesdami rinkinį, nusiplaukite rankas.
• Tinkamai laikykite – nuimtus grybus laikykite popieriniame maišelyje šaldytuve, kad išliktų švieži ilgiau.

Su UNGU grybų auginimo rinkiniu savo gurmaniškus grybus galite auginti be jokio vargo – tinka tiek pradedantiesiems, tiek užsiėmusiems skonio ieškotojams. Nesvarbu, ar svajojate apie švelnias kreivabudes, riešutinius kaštoninius grybus ar supermaistą reiši – viską turime.

Sėkmingo auginimo!

GIDAS PATYRUSIEMS GRYBŲ AUGINTOJAMS

ei jau įvaldėte pradedantiesiems skirtų grybų auginimą, metas šiek tiek pasipuikuoti ir pasinerti į geltonųjų kreivabudžių, juodųjų perlinų bei liūto karčių pasaulį.

PAŽINKITE SAVO NAUJĄJĄ AISTRĄ

1. Geltonoji kreivabudė (Pleurotus citrinopileatus)

Mėgstama visų, dievinančių riešutinius skonius. Šis aromatingas, anakardžius primenantis grybas, apkeptas pankų džiūvėsėliuose, drąsiai gali išstumti iš meniu krevetes ar vištienos kąsnelius.
Puikiai tinka rizotui ar makaronams. Tinkamai drėkinant, derlių galite nuimti 2–3 kartus. Be to, šie grybai – tikras antioksidantų, kalio ir cinko šaltinis, naudingi imunitetui ir bendrai sveikatai.

2. Juodoji perlinė kreivabudė (Pleurotus ostreatus – hibridas)

Azijos ir Europos kreivabudžių meilės vaikas, pasižymintis ryškiu umami skoniu ir švelniu riešutiniu poskoniu.
Puikiai tiks tiems, kurie linkę atidėlioti – šį rinkinį galima laikyti šaldytuve iki mėnesio, o nuskinti grybai išsilaiko iki 2 savaičių.
Virtuvėje labai universali: kepkite, troškinkite, dėkite į sriubas – ypač dera su česnaku, rozmarinu ir balzamiku.
Maistingumo prasme – kupina B ir D vitaminų, seleno ir vario.

3. Liūto karčių grybas (Hericium erinaceus)

Jei kolega staiga tapo susikaupęs ir produktyvus – gal jis tiesiog valgo liūto karčių grybus.
Šis smegenų veiklą palaikantis, vėžiagyvių skonį primenantis grybas gali būti kepamas, džiovinamas, verdamas arbatai ar ekstraktams.
Užtikrinkite drėgmę ir jis augins savo pūkuotus „karčius“. Tikėkitės 2–3 derlių. Grybas žinomas kaip nervų augimo ir uždegimų mažinimo palaikytojas – jį dievina smegenų sveikata besidomintys žmonės.

KĄ RASITE RINKINYJE?

UNGU pažengusiųjų grybų auginimo rinkiniai paprastai apima:

• Substratas su gyva micelija – pagrindas, kuriame auga grybai.

• Drėgmės palaikymo maišelis – būtinas mikroklimatui išlaikyti.

KAIP PARUOŠTI RINKINĮ?

• Atverkite pažymėtas vietas plastike, kad grybai galėtų augti.

• Sekite pridėtas instrukcijas – skirtingos rūšys turi savų niuansų.

OPTIMALIOS AUGIMO SĄLYGOS

1. Temperatūra

Kiekvienas grybas turi „karališkąjį“ temperatūros intervalą. Rekomenduojama laikytis žemesnės ribos, kad derlius būtų didesnis:

• Geltonosios kreivabudės: 20–24 °C (mėgsta šilumą)

• Juodosios perlinės: 15–20 °C (mėgsta vėsumą)

• Liūto karčių: 16–22 °C (geriausiai jaučiasi vidutinėje temperatūroje)

2. Drėgmė

• Purkškite rinkinį 2–3 kartus per dieną švariu vandeniu.

• Drėgmės lygis turėtų siekti apie 85 % ar daugiau, bet nepersistenkite – per didelė drėgmė gali sukelti puvinį.

• Paviršius turi būti drėgnas, bet ne šlapias.

3. Šviesa

Mėgsta švelnią, netiesioginę šviesą – jokio „saulės vonių“ režimo.

AUGINIMO PATARIMAI

1. Būkite kantrūs

• Geltonosios kreivabudės: pasirodo per 5–9 dienas. Derlius nuimamas, kai kepurėlės šiek tiek užsiraito aukštyn.

• Juodosios perlinės: išdygsta per 7–12 dienų. Derlius nuimamas, kai kepurės visiškai išsiskleidžia, bet dar nepradėjo skleisti sporų.

• Liūto karčių: pradžia – po 7–12 dienų, bet pilnai subręsta tik per 3–5 savaites.

2. Derliaus nuėmimas

• Naudokite švarų peilį arba atsargiai pasukite ir patraukite grybus ranka.

3. Antras (ar net trečias) derlius!

• Tęskite purškimą ir drėgmės palaikymą – dažnai pasirodo 2 ar 3 flush’ai po pirmojo.

Grybų auginimas – tai ne tik skanus maistas, bet ir procesas.

Naudodami tinkamą UNGU rinkinį, kantrybę ir šiek tiek dėmesio, džiaugsitės ne tik geltonųjų, juodųjų ar liūto karčių grybų skonio patirtimis, bet ir jų naudomis sveikatai.

Tad pirmyn – purkšk, skink, kartok! 🍄

RIMTO GRYBŲ AUGINIMO PRADŽIA: IŠSAMUS GIDAS

Pradėjus rimčiau gilintis į grybų auginimą, svarbu suprasti visą procesą, reikalingus įrankius ir pagrindines technikas.

Pirmiausia – grybai priklauso atskirai gyvybės karalystei. Jie – nei augalai, nei gyvūnai, todėl jų gyvenimo ciklas skiriasi nuo mums įprastų modelių. Jis susideda iš keturių etapų:

1. Sporų dygimas – esant tinkamoms sąlygoms (drėgmei ir temperatūrai), sporos sudygsta ir tampa miceliu.

2. Kolonizacija – micelis plečiasi substratu, kaupia maistines medžiagas.

3. Vaisiakūnių formavimasis – tam tikri aplinkos veiksniai (drėgmė, temperatūros pokyčiai) suaktyvina vaisiakūnių augimą.

4. Sporavimas – grybai paskleidžia sporas, o ciklas prasideda iš naujo.

NORITE AUGINTI KAIP PROFESIONALAS? PRADĖKITE NUO TINKAMŲ PRIEMONIŲ

1. NUO SPORŲ IKI MICELIO

Šis etapas reikalauja sterilios aplinkos. Reikės:

• Sterilizuotų agarinių terpių – jos suteikia sporoms maistinę terpę dygimui. Inokuliuokite sporas ant agarinių lėkštelių sterilioje aplinkoje (naudojant laminarinę dėžę arba „still air“ dėžę).

• Sporų švirkštų – sporoms perkelti ant agaro arba tiesiai į substratą.

• Laminarinės srauto dėžės arba „still air“ dėžės – padeda apsisaugoti nuo užkrato.

• Temperatūros ir drėgmės kontrolės priemonių – idealioms augimo sąlygoms palaikyti.

2. KOLONIZACIJA

Micelį galima išauginti pačiam ant agaro ar substrato, arba naudoti jau paruoštą micelio grūdinį pagrindą (angl. spawn). Spawn’as – tai grūdais (pvz., rugiais, avižomis) ar pjuvenomis apaugęs micelis.

UNGU siūlo Chaga ir Shiitake kištukinius arba skystus kultūrinius variantus. Reikės:

• Sterilizuoto substrato – pvz., sterilizuoti grūdai, šiaudai arba pjuvenos (priklausomai nuo rūšies).

• Inokuliacijos švirkštų – naudokite su pirštinėmis ir kauke, įrankius sterilizuokite slėginiu puodu arba autoklavu, paviršius valykite 70 % izopropilo alkoholiu.

• Kištukinis arba pjuvenų spawn’as – jei inokuliuojate medieną ar rąstus. Gręžkite 6 mm (kištukams) arba 12 mm (pjuvenoms) skyles, inokuliuokite ir užsandarinkite sojų vašku, kad išvengtumėte užkrato.

3. VAISIAKŪNIŲ FORMAVIMASIS

• Perkelkite kolonizuotą substratą į vaisiakūnių auginimo kamerą, kur galima reguliuoti drėgmę, temperatūrą ir apšvietimą.

• Užtikrinkite švelnią, netiesioginę šviesą – kai kurios rūšys (pvz., Shiitake ar Chaga) geriau jaučiasi prieblandoje.

• Svarbu ir švelni oro cirkuliacija, kad būtų reguliuojamas CO₂ kiekis.

• Derlių rinkite, kai kepurėlės išsiskleidusios, bet prieš joms pradėjus skleisti sporas. Naudokite švarų peilį arba švelniai pasukite ir ištraukite.

APLINKOS SĄLYGOS SKIRTINGIEMS GRYBAMS

• Shiitake – vaisiakūniai formuojasi prie 10–15 °C, aukštos drėgmės ir netiesioginės šviesos sąlygomis.

• Chaga – paprastai vaisiakūniai vystosi 2–10 °C, mažoje šviesoje.

• Kitos kultūros – ~21–27 °C, aukšta drėgmė, mažai šviesos.

PEREINAMASIS LAIKOTARPIS IKI VAISIAKŪNIŲ AUGIMO

• Drėgmė: laikykite beveik 100 %, ypač pradžioje.

• Temperatūra: priklauso nuo rūšies, bet dažniausiai 15–24 °C.

• Šviesa: 12 val. šviesos / 12 val. tamsos ciklas, mažo intensyvumo šviesa (pvz., T5 lempa, 6000–7000K).

STERILIZAVIMO METODAI

• Slėginis puodas: 15 PSI slėgis, sterilizavimas 30–60 min.

• Autoklavas: 121 °C temperatūra, 15–30 min.

• Alkoholis: 70 % izopropilo alkoholis – paviršių ir įrankių dezinfekavimui.

KO REIKIA PRADŽIAI

• Sporų arba micelio (spawn)

• Substrato – šiaudai, pjuvenos arba kompostas

• Sterilizavimo įrangos – slėginis puodas arba autoklavas (arba galite naudoti jau paruoštą substratą iš UNGU)

• Auginimo indų – stiklainiai, plastikiniai maišai ar monotub’ai

• Drėgmės ir temperatūros matuoklio

• Purkštuvo – drėgmei palaikyti

Ir svarbiausia – būkite kantrūs ir smalsūs.

Grybų auginimas – ne tik maistas, bet ir procesas, kuris moko stebėti, prižiūrėti ir džiaugtis rezultatu. Tinkamai prižiūrėdami, galėsite mėgautis nuo sporos iki vaisiakūnio – o kartu ir vertingais jų poveikiais sveikatai.

Sėkmės auginant! 🍄

SHIITAKE GRYBŲ AUGINIMAS: NUO MICELIO IKI DERLIAUS

Shiitake (Lentinula edodes) – tai sodraus umami skonio grybai, vertinami ne tik dėl kulinarinių savybių, bet ir dėl galimos naudos sveikatai (imuniteto stiprinimas, širdies funkcijos palaikymas). Jie gana lengvai auginami ir puikiai tinka pradedantiesiems – greitai kolonizuoja substratus ir duoda stabilų derlių.

NUO KO PRADĖTI?

Shiitake galima auginti ant:

• rąstų (kietmedžio)

• pjuvenų

• šiaudų

Su UNGU siūlomais plug’ais ar pjuvenų miceliu, šiuos grybus sėkmingai išauginsite ant ąžuolo, uosio, beržo, bukmedžio, klevų ar kitų kietmedžių.

1. TINKAMA VIETA

Shiitake mėgsta vėsų arba vidutinio šiltumo klimatą ir drėgną aplinką.
Lauke reikės pavėsio – grybai netoleruoja tiesioginių saulės spindulių.
Jei auginate viduje – naudokite auginimo palapinę ar patalpą su drėgmės palaikymu.

2. PASIRINKITE MICELĮ

Pradėti galite su:

• plug (kištukiniu) miceliu

• pjuvenų miceliu
  Abu galite įsigyti iš UNGU.

3. VARIANTAS A: AUGINTI ANT RĄSTŲ

✔️ Ko reikia:

• Šviežių, sveikų, nesupuvusių rąstų (7–20 cm skersmens)

• Shiitake micelio plug’ų

• Grąžto, plaktuko ir sojų vaško

✔️ Inokuliacija:

1. Paruoškite rąstus: pjaukite žiemą arba pavasario pradžioje, leiskite jiems „pailsėti“ kelias savaites.

2. Gręžkite skyles: ~7 cm gylio, ~3 cm pločio, kas 15 cm išilgai rąsto.

3. Įdėkite micelį: plug’us įmuškite iki rąsto paviršiaus.

4. Užsandarinkite: sojų vašku užtepkite skylutes.

5. Inkubacija: laikykite pavėsyje, aukštos drėgmės sąlygomis. Kolonizacija trunka 6–12 mėnesių.

6. Fruiting (derlius): panardinkite rąstą į šaltą vandenį 24 val. – tai suaktyvina vaisiakūnių augimą. Derlius pasirodo per 1–2 savaites.

4. VARIANTAS B: AUGINTI SU PJUVEŲ MICELIU

✔️ Ko reikia:

• Sterilizuotų pjuvenų ar paruošto substrato (galite įsigyti iš UNGU)

• Shiitake micelio pjuvenų pavidalu

✔️ Procesas:

1. Paruoškite substratą: sterilizuokite jį slėginiu puodu arba naudokite jau paruoštą.

2. Inokuliuokite: sumaišykite micelį tolygiai su substratu.

3. Inkubacija: laikykite tamsioje, šiltoje (20–25 °C) vietoje ~1–2 mėnesius.

4. Kai substratas pasidengia baltu miceliu – perkelkite į vaisiakūnių auginimo aplinką (15–18 °C, didelė drėgmė).

5. Po 7–10 dienų pasirodo grybai.

RECEPTŲ IDĖJOS SU SHIITAKE

1. Stir-fry su Shiitake

Ingridientai:

• 200 g Shiitake (pjaustyti)

• 1 svogūnas, 1 paprika, 2 skiltelės česnako

• 1 š. sojų padažo, 1 š. sezamų aliejaus

• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Apkepti Shiitake 3–4 min.

2. Sudėti daržoves ir kepti dar 2–3 min.

3. Įpilti padažų, sumaišyti.

4. Patiekti su ryžiais ar makaronais.

2. Shiitake sriuba

Ingridientai:

• 200 g Shiitake

• 1 l daržovių sultinio

• 1 morka, 1 svogūnas, 2 sk. česnako

• 1 š. sojų padažo, 1 š. miso pastos (nebūtina)

• Šviežios žolelės

Gaminimas:

1. Kepti daržoves, pridėti Shiitake.

2. Supilti sultinį, virti 15–20 min.

3. Įmaišyti miso ir padažą, papuošti žolelėmis.

3. Salotos su Shiitake ir tofu

Ingridientai:

• 200 g Shiitake

• 200 g tofu

• Šviežių žalumynų (špinatai, rukola)

• 1 š. sezamo sėklų

Padažas:

• 2 š. alyvuogių aliejaus

• 1 š. sojų padažo

• 1 š. ryžių acto

• 1 a. š. medaus

Gaminimas:

1. Apkepkite Shiitake ir tofu.

2. Sumaišykite su žalumynais ir užpilkite padažu.

3. Pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

CHAGA GRYBŲ AUGINIMAS: NUO MICELIO IKI DERLIAUS

Chaga (Inonotus obliquus) – tai galingas antioksidantas, siejamas su imuninės sistemos stiprinimu, cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje mažinimu bei kraujospūdžio reguliavimu. Tikima, kad šis grybas lėtina senėjimą. Dažniausiai vartojamas kaip arbata.

Šiame gide sužinosite, kaip auginti Chaga nuo micelio ir kaip ją panaudoti kasdienėje virtuvėje.

KAIP AUGINTI CHAGA GRYBUS IŠ MICELIO?

1. Pasirinkite tinkamą vietą

Chaga mėgsta vėsų ir drėgną klimatą – Baltijos regionas tam puikiai tinka.
Geriausias būdas ją auginti – inokuliuoti gyvus, sveikus beržus pavėsyje, kur mažai tiesioginės saulės.

2. Pradėkite nuo Chaga micelio

Norint pradėti auginimą, jums reikės aukštos kokybės Chaga micelio (plug arba pjuvenų pavidalu), kurį galite įsigyti iš UNGU.

3. Inokuliacija į beržų kamienus

• Pasirinkite subrendusius beržus: bent 20 cm skersmens.

• Gręžkite skylutes: naudokite grybų inokuliacijos grąžtą, darykite ~5 cm gylio skylutes į žievę kas ~5 cm aplink kamieną. 1 metro ilgio rąstui reikės ~50 plug’ų.

• Įdėkite micelį: užpildykite skylutes Chaga miceliu, užsandarikite sojų vašku, kad apsaugotumėte nuo užkrato ir kenkėjų.

• Stebėkite augimą: Chaga auga labai lėtai – pirmojo derliaus gali tekti laukti 3–5 metus. Tačiau kantrybė atsiperka.

4. Derliaus nuėmimas

Kai Chaga pasiekia tinkamą dydį, nupjaukite tik dalį grybo aštriu peiliu, kad likusi dalis galėtų augti toliau.

CHAGA RECEPTŲ IDĖJOS

Surinkus Chaga, ją galima naudoti sveikatinimui ir virtuvėje. Pateikiame 3 paprastus receptus:

Tradicinė Chaga arbata

Chaga arbata – populiariausias būdas vartoti šį grybą. Ji pasižymi žemišku, šiek tiek vaniliniu skoniu.

Gaminimas:

1. Susmulkinkite 1–2 džiovintas Chaga dalis (~5 cm skersmens).

2. Virkite ant silpnos ugnies 1 litru vandens 2–3 val. (neužvirkite – aukšta temperatūra naikina veikliąsias medžiagas).

3. Galite pagardinti medumi ar citrina.

Chaga sultinys sriuboms ir troškiniams

Chaga suteikia sultiniui gilesnio, umami pobūdžio skonio – puikiai tinka vegetariškiems patiekalams.

Ingridientai:

• 1 l vandens

• 1–2 Chaga gabaliukai (~5 cm)

• 1 svogūnas (smulkintas)

• 2 česnako skiltelės (trintos)

• 1 morka (pjaustyta)

• 1 lauro lapas

• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Virkite Chaga su vandeniu 2–3 val.

2. Sudėkite daržoves, prieskonius, virkite dar ~1 val.

3. Perkoškite – naudokite kaip sultinio pagrindą sriuboms ar troškiniams.

REISHI GRYBŲ AUGINIMAS: NUO MICELIO IKI DERLIAUS

Reishi (Ganoderma lucidum) – vienas žinomiausių gydomųjų grybų pasaulyje, pelnęs „nemirtingumo grybo“ vardą. Jo poveikis siejamas su imuniteto stiprinimu, geresne miego kokybe bei uždegimų mažinimu.
Karstelė skonį lemia triterpenai – junginiai, naudojami vaistuose nuo vėžio, diabeto, širdies ir kraujagyslių bei odos ligų.

KAIP AUGINTI REISHI IŠ MICELIO?

1. Tinkamos vietos pasirinkimas

Reishi mėgsta šilumą ir drėgmę, todėl geriausiai auga pavėsyje, kur mažai tiesioginės saulės.
Ideali temperatūra: 18–24 °C, santykinė drėgmė – aukšta. Šios sąlygos būtinos sveikam micelio ir vaisiakūnių vystymuisi.

2. Pasirūpinkite Reishi miceliu

Reikalingas aukštos kokybės Reishi micelis (plug arba pjuvenų pavidalu), skirtas inokuliuoti kietmedžio rąstus ar substratus.
UNGU siūlo micelį, tinkantį auginti ant ąžuolo, klevo, buko ar kitų kietųjų medžių.

3. Inokuliacija į kietmedžio rąstus

✔️ Kaip tai daroma:

• Pasirinkite rąstus: 10–20 cm skersmens, be kenkėjų ar puvinio.

• Gręžkite skyles: ~5–7 cm gylio, kas 10–15 cm palei rąsto ilgį.

• Įdėkite micelį: užpildykite skylutes Reishi miceliu (plug’ais), užsandarinkite sojų ar bičių vašku.

• Laukite: Reishi auga lėtai – gali prireikti 1–2 metų, kol micelis kolonizuos rąstą ir pasirodys vaisiakūniai.

4. Derliaus nuėmimas

Reishi grybai paruošti derliui, kai jų vaisiakūniai visiškai išsivystę, o kepurėlių kraštai – dar standūs.
Derlių pjaukite aštriu peiliu, palikdami dalį grybų, kad augimas galėtų tęstis.

KAIP NAUDOTI REISHI? 3 PAPRASTI BŪDAI

Tradicinė Reishi arbata

Ši arbata turi žemišką, šiek tiek kartų skonį ir veikia raminamai.

Gaminimas:

• Susmulkinkite 1–2 džiovintas Reishi griežinėlius (~5 cm skersmens).

• Virkite 1 litre vandens ant silpnos ugnies 2–3 val. (neužvirkite).

• Pagardinkite medumi ar citrina, jei norisi švelnesnio skonio.

Reishi sultinys sriuboms ir troškiniams

Puikus umami pagrindas bet kokiam patiekalui.

Ingridientai:

• 1 l vandens

• 1–2 Reishi gabaliukai

• 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako

• 1 morka, 1 lauro lapas

• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Virkite Reishi griežinėlius 2–3 val.

2. Sudėkite daržoves ir prieskonius, virkite dar 1 val.

3. Perkoškite ir naudokite kaip bazę sriubai ar troškiniui.

Reishi grybų milteliai

Patogiausia forma kasdieniam naudojimui – gėrimams, košėms ar desertams.

Kaip pasigaminti:

1. Supjaustykite džiovintus Reishi griežinėliais (jei reikia).

2. Išdžiovinkite dehidratoriuje arba orkaitėje (~50 °C), kol bus visiškai sausi.

3. Susmulkinkite kavamale ar grūdintuvu iki miltelių.

4. Laikykite hermetiškame inde vėsioje, sausoje vietoje.

Kaip naudoti:

• 1 a. š. miltelių į kokteilį, arbatą ar kavą

• Įmaišyti į košes, sriubas, kepinius ar net jogurtą